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生产的是质量,经营的是诚信
2019-10-25 10:40:27
[摘要] 民营化改革后,平遥牛肉集团秉承“生产的是质量,经营的是诚信”“产品质量铸就诚信”的理念,走上了健康发展之路。这一举措召回了质量,召回了品牌,召回了市场,召回了诚信。如今,冠云人正高举“生产的是质量,经

——王晓梅,我们的记者秦海峰

关允品牌平遥牛肉在世界文化遗产山西平遥古城家喻户晓。在经历了计划经济下的国有企业、改革开放后的辉煌转折和民营化改革后,由雷冰夷的敢为人先的一群人打造的山西平遥牛肉集团有限公司已经具备了农业产业化国家重点龙头企业、晋中市第一个中国驰名商标和国家非物质文化遗产等多种光环。

坚持正确道路创新新方式

平遥牛肉起源于西汉,建立于唐宋,繁荣于明清,繁荣于当代。经过2000多年的积累,加工技术得以传承。

1954年,平遥县食品公司成立,季节性加工生产平遥牛肉。1956年,公司选定的平遥牛肉荣获“全国名优产品”称号。平遥著名歌手郭蓝瑛的一首歌赞扬了当地的产品,这进一步使平遥牛肉在中国闻名遐迩。

随着1978年改革开放,平遥牛肉产业进入快速发展时期。到20世纪80年代末,该县有50多家牛肉加工厂。

1990年11月,公司注册“关允”商标,并于1993年开始创建3000吨平遥牛肉生产线,引进真空包装、盐水注射机、卷肉机、高温杀菌等先进设备和技术。

1993年10月,公司被评为首批“中国老字号”企业。

20世纪80年代末,平遥牛肉的名声越来越差,原因是不要求质量比和价格的坏趋势。为了挽救这个金招牌,县政府决定成立平遥牛肉集团公司。

县委书记与时任平遥县商务局局长、年仅39岁的雷冰夷交谈,并邀请他担任平遥牛肉集团总经理。1995年5月,雷冰夷毅然辞职,成为平遥县第一位辞职并成为平遥牛肉集团总经理的干部,在社会上引起了极大的轰动。

1995年5月18日,新成立的山西平遥牛肉集团公司落成,新生产线投入运行。雷冰夷上任伊始,就确立了“继承和发扬平遥牛肉传统技术,巩固和提高平遥牛肉产品质量,研发平遥牛肉系列产品,发展和促进平遥牛肉区域经济”的经营目标。他制定了“一年打基础,两年求突破,三年大变革,五年翻两番”的发展规划。

在管理目标和发展计划的指导下,集团先后提出了“下一道工序是上一道工序的用户和检查员”和“企业在心中,质量在手中”的质量理念。突破了以价格与市场竞争的理念,走出了“以质量求生存、以质量创品牌、以质量拓展市场、以质量发展”的企业创新发展之路。

1996年,公司荣获“山西省著名商标”称号。1999年,平遥县被国家命名为“中国牛肉城”。

2000年8月1日,平遥牛肉集团作为山西省第一家改制的国有企业,坚决实施了以“双退”为标志的民营化股份制改革,为平遥牛肉加工业乃至全县乃至全市民营经济的发展开辟了新的道路。

2000年,公司率先通过iso9001国际质量体系认证,制定了“顾客满意是关允的追求”的质量方针和“打造民族品牌,争创世界知名品牌”的质量目标。

20世纪90年代的真空包装领域

目前,现代真空包装生产领域

质量、诚信和发展

质量是一个强国的基础,也是一个繁荣企业的道路。

诚实是企业的基础和灵魂。

民营化改革后,平遥牛肉集团走上了健康发展的道路,秉承“生产即质量,管理即诚信”和“产品质量铸就诚信”的理念。

"我们制定了严格的质量控制标准."集团公司总经理赵一良告诉记者,公司根据实际情况制定了19项比国家标准更严格的企业标准。同时,公司成立了以总经理为首的食品安全领导小组。制定了《原辅料采购检验制度》等二十九项食品安全管理制度。近两年来,全省及以上产品质量均通过了监督检查和抽查。公司率先在全省肉类加工企业中开展质量追溯,并推出了追溯系统。完善产业链,让原材料更加绿色,为消费者提供更安全的“关允”产品。

总经理赵一良给记者讲了一个故事。那是在2004年,当时一批牛肉产品包装和生产状况良好,但一些产品在自我检查时发现颜色不同。经过分析研究,发现密封包装存在缺陷,已有110多吨产品出口到各地。公司立即召开董事会,对问题进行深入分析。有些人认为产品质量没有问题,也没有必要小题大做。然而,雷冰夷主席敦促所有公众在消费者投诉前立即采取行动召回这些产品。尽管公司损失了400多万元,但很难收回它赚了多少钱。这一衡量标准回顾了质量、品牌、市场和诚信。今年,该公司的销售收入同期增长了40%。不仅弥补了损失,还扩大了市场,使公司没有损失,反而获得了收益。

2006年,公司3万头肉牛屠宰生产线在平遥新工业区投入运行。2008年,平遥牛肉受到国家地理标志产品的保护,并增加了另一个“金招牌”。

2009年,公司2万吨平遥牛肉生产线也在新工业区投入运营。2011年,公司建成关允牛养殖和肉牛养殖示范基地。在此基础上,建立了利用牛粪资源的双孢蘑菇种植基地,使企业走上种植、养殖、育肥、屠宰加工一体化发展的新路。

2015年,年产2000吨肉制品生产线投入运行,公司除牛肉以外的系列产品已做好生产准备。驴肉、猪蹄、兔肉和牛肉副产品相继推出。集团多元化、系列化产品集群基本形成。

2016年,公司成立山西关允牛肉面馆有限公司,并开设关允牛肉面馆。灌云的原材料和产品不仅得到充分展示,灌云品牌的延伸也得到有效延伸。

2016年,公司开设平遥牛肉超市,并开始了自己的渠道控制营销模式。目前,全省各城市、高铁站、机场、北京、河北、天猫、京东等地已经开设了30多家线上和线下旗舰店。这为“传统品牌互联网”的发展开辟了新的道路。

2018年,整合牛肉干生产三大功能的生产线、国家非物质文化遗产灌云平遥牛肉传统加工技术转移基地和文化旅游正式上线,适应新时期消费者需求,与古城旅游紧密结合,相辅相成。

今天,关允人民高举“质量是他们的产品,诚信是他们的经营”的旗帜。他们为平遥牛肉产业做大做强做出不懈的努力,为“在世界平遥建设中国牛肉”的宏伟愿景而奋斗。

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